Ο μεταβολικός ρυθμός ηρεμίας (RMR) εξαρτάται από το μυϊκό σύστημα. Εκτός από τη σύσταση σώματος υπάρχει και οικογενής προδιάθεση. Υπάρχουν οικογένειες με υψηλότερο RMR από άλλες.
Η φυσική δραστηριότητα ευθύνεται για το 30% της ενέργειας που καταναλώνουμε
Για τους ενήλικες είναι φυσιολογική μια αύξηση βάρους από χρόνο σε χρόνο περίπου 1-2%. Υπάρχει στενή σχέση ανάμεσα στο σωματικό βάρος και την κατανάλωση ενέργειας. Φαίνεται ότι το κάθε συστατικό της τροφής έχει το δικό του ρυθμιστικό σύστημα . Ο χρόνος που απαιτείται για την ισορροπία του κάθε συστατικού εξαρτάται από την ποσότητα που απορροφάται μέσω της τροφής και από τα συνολικά αποθηκευμένα αποθέματα του συγκεκριμένου συστατικού. Επομένως το να είναι κανείς παχύσαρκος τρώγοντας πολλούς υδατάνθρακες είναι πιό δύσκολο, ενώ είναι ευκολώτερο όταν καταναλώνει πολύ λίπος. Η δυνατότητα του σώματος να αποθηκεύει υδατάνθρακα είναι περιορισμένη. Αν και η περίσσεια υδατάνθρακα μετατρέπεται σε λίπος, η μετατροπή καταναλώνει μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Οι αποθήκες λίπους είναι πολύ μεγαλύτερες από την ημερήσια κατανάλωση λίπους, επομένως απαιτείται πολύ μεγαλύτερος χρόνος για να ισορροπήσει το σύστημα
H ισορροπία των θρεπτικών υλικών σημαίνει ότι η οξείδωση του κάθε συστατικού πρέπει να είναι ίση με την περιεκτικότητα του, στην καθημερινή πρόσληψη. Κατανάλωση γεύματος πλούσιου σε λίπος απαιτεί μεγαλύτερη οξείδωση λίπους. Επομένως για να φτάσουμε τις αποθήκες ενέργειας στο σημείο μηδέν θα πρέπει η πρόσληψη λίπους να είναι ίση με την οξείδωση λίπους, η πρόσληψη υδατάνθρακα, με την οξείδωση υδατάνθρακα και η πρόσληψη πρωτείνης με την οξείδωση πρωτείνης
Υπάρχουν μεγάλες διαφορές στη δυνατότητα αύξησης της οξείδωσης λίπους μετά από γεύμα πλούσιο σε λίπος, και φαίνεται ότι είναι γεννετικά καθορισμένες
Επειδή η αερόβια άσκηση αυξάνει την οξείδωση λίπους από το μυϊκό σύστημα, μειώνει την τάση για παχυσαρκία
Η ρύθμιση των αποθηκών ενέργειας γίνεται με θετικά και αρνητικά σήματα από το κεντρικό σύστημα του εγκεφάλου
Η σύσταση της τροφής είναι σημαντική στην ανάπτυξη παχυσαρκίας στον άνθρωπο. Υπάρχει παχυσαρκία λόγω υπερφαγίας που αναπτύσσεται ανεξάρτητα από τη σύσταση τροφής. Υπάρχουν όμως και άτομα με γεννετική επιβάρυνση, ανεξάρτητα από τη σύσταση της τροφής. Όμως με αλλαγή δίαιτας και με μείωση της πρόσληψης, η αύξηση βάρους μπορεί να ελεγχθεί
Η φυσική δραστηριότητα ευθύνεται για το 30% της ενέργειας που καταναλώνουμε
Για τους ενήλικες είναι φυσιολογική μια αύξηση βάρους από χρόνο σε χρόνο περίπου 1-2%. Υπάρχει στενή σχέση ανάμεσα στο σωματικό βάρος και την κατανάλωση ενέργειας. Φαίνεται ότι το κάθε συστατικό της τροφής έχει το δικό του ρυθμιστικό σύστημα . Ο χρόνος που απαιτείται για την ισορροπία του κάθε συστατικού εξαρτάται από την ποσότητα που απορροφάται μέσω της τροφής και από τα συνολικά αποθηκευμένα αποθέματα του συγκεκριμένου συστατικού. Επομένως το να είναι κανείς παχύσαρκος τρώγοντας πολλούς υδατάνθρακες είναι πιό δύσκολο, ενώ είναι ευκολώτερο όταν καταναλώνει πολύ λίπος. Η δυνατότητα του σώματος να αποθηκεύει υδατάνθρακα είναι περιορισμένη. Αν και η περίσσεια υδατάνθρακα μετατρέπεται σε λίπος, η μετατροπή καταναλώνει μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Οι αποθήκες λίπους είναι πολύ μεγαλύτερες από την ημερήσια κατανάλωση λίπους, επομένως απαιτείται πολύ μεγαλύτερος χρόνος για να ισορροπήσει το σύστημα
H ισορροπία των θρεπτικών υλικών σημαίνει ότι η οξείδωση του κάθε συστατικού πρέπει να είναι ίση με την περιεκτικότητα του, στην καθημερινή πρόσληψη. Κατανάλωση γεύματος πλούσιου σε λίπος απαιτεί μεγαλύτερη οξείδωση λίπους. Επομένως για να φτάσουμε τις αποθήκες ενέργειας στο σημείο μηδέν θα πρέπει η πρόσληψη λίπους να είναι ίση με την οξείδωση λίπους, η πρόσληψη υδατάνθρακα, με την οξείδωση υδατάνθρακα και η πρόσληψη πρωτείνης με την οξείδωση πρωτείνης
Υπάρχουν μεγάλες διαφορές στη δυνατότητα αύξησης της οξείδωσης λίπους μετά από γεύμα πλούσιο σε λίπος, και φαίνεται ότι είναι γεννετικά καθορισμένες
Επειδή η αερόβια άσκηση αυξάνει την οξείδωση λίπους από το μυϊκό σύστημα, μειώνει την τάση για παχυσαρκία
Η ρύθμιση των αποθηκών ενέργειας γίνεται με θετικά και αρνητικά σήματα από το κεντρικό σύστημα του εγκεφάλου
Η σύσταση της τροφής είναι σημαντική στην ανάπτυξη παχυσαρκίας στον άνθρωπο. Υπάρχει παχυσαρκία λόγω υπερφαγίας που αναπτύσσεται ανεξάρτητα από τη σύσταση τροφής. Υπάρχουν όμως και άτομα με γεννετική επιβάρυνση, ανεξάρτητα από τη σύσταση της τροφής. Όμως με αλλαγή δίαιτας και με μείωση της πρόσληψης, η αύξηση βάρους μπορεί να ελεγχθεί
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου